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Recetas de crema de coliflor y cúrcuma

La coliflor es un vegetal extremadamente saludable fuente importante de nutrientes y compuestos vegetales únicos que pueden reducir el riesgo de varias enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas.

La cúrcuma y la coliflor están ganando popularidad en muchas recetas saludables, ya que tienen una gran cantidad de beneficios nutricionales; además son muy versátiles a la hora de cocinar y también deliciosas. En este post, compartiremos los beneficios de este saludable y nutritivo maridaje de raíces y vegetales y ofreceremos varias recetas para unas cremas de coliflor cálida que podrás disfrutar en los fríos días de invierno.

Beneficios de la cúrcuma y la coliflor

La cúrcuma se ha utilizado durante siglos como alimento y como hierba para ayudar con muchos desequilibrios. Su raíz fibrosa y resistente (el rizoma) es donde residen sus propiedades beneficiosas y le dan su color amarillo.

En cuanto a los beneficios para el bienestar, la cúrcuma es más conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Se cree que la cúrcuma ayuda a inhibir un gen inflamatorio al ayudar a reducir los niveles de histamina, aumentando posteriormente la producción natural de cortisona por las glándulas suprarrenales.

La cúrcuma también puede beneficiar la digestión al ayudar al cuerpo a producir enzimas digestivas que ayudan al cuerpo a digerir las grasas, apoyando así la desintoxicación del hígado

El uso de la coliflor se ha vuelto muy popular en el mundo de la dieta baja en carbohidratos como un sustituto de los granos o las legumbres, por lo que es una forma fantástica de aumentar su consumo de vegetales. La coliflor es extremadamente versátil; Personalmente, lo disfruto al vapor, crudo en una ensalada o en hummus.

Receta de crema de coliflor y cúrcuma

La siguiente receta de crema de coliflor y cúrcuma ofrece la opción de asar y hacer puré la coliflor, creando una crema cálida, cremosa y deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 cabezas de coliflor, picadas en trozos grandes.
  • 2 cebollas amarillas medianas, cortadas.
  • 1 manojo de zanahorias, picadas.
  • 3 tallos de apio, picados.
  • 1-1 ½ cucharadas de jengibre picado fresco.
  • 8-10 dientes de ajo picado.
  • Hoja laurel seco.
  • Manojo pequeño de tomillo fresco.
  • 1 manojo pequeño de salvia fresca.
  • 2 cucharadas de cúrcuma molida seca.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • Zumo de 2 limones grandes.
  • Caldo (pollo o vegetal).
  • 1 lata de leche de coco.
  • ½ taza de harina sin gluten.
  • ½ taza de aceite de coco.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal marina y pimienta (al gusto).

receta de crema de colilfor

Elaboración:

  • Corta las cabezas de coliflor en pedazos mientras retira los tallos grandes y rocía con aceite de oliva y sal. Asa en el horno a 220 grados durante 25 minutos o hasta que se dore.
  • En otra bandeja aparte, asa las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo con hojas de laurel, salvia y tomillo.
  • Mientras las verduras se tuestan, saltea a fuego lento el jengibre en aceite de oliva.
  • Combine harina sin gluten con aceite de coco para hacer una base espesante.
  • Agrega lentamente el caldo a fuego lento mientras bate vigorosamente para hacer una salsa sabrosa hecha de un roux (base espesante) y el caldo.
  • Mezcla la coliflor asada, las verduras y el jengibre en una licuadora con leche de coco hasta que esté extremadamente suave.
  • Agrega limón, pimienta y sal al gusto y cocina a fuego lento de 30 minutos a una hora. Se puede agregar agua o leche adicional durante este proceso para mantener la textura deseada.

receta saludable

receta crema coliflor

Vía: theherbalacademy.com

Crema coliflor

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 coliflor de cabeza grande, sin corazón y cortada en floretes.
  • 1⁄4 de taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar.
  • Sal
  • 2 puerros.
  • 3 ramitas de tomillo fresco.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 3 patatas peladas y cortadas en cuartos.
  • 3 tazas (720 ml) de caldo de pollo.
  • 2⁄3 de taza (185 ml) de crema espesa
  • 2 limones.
  • Pimienta recién molida.
  • Pesto de berros

Elaboración

Precalienta el horno a 220 ̊C. Extiende la coliflor en la bandeja para hornear. Rocía generosamente con aceite, sazona con sal y revuelve para cubrir. Asa aprox. 30 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras la coliflor se está asando, corta los puerros. En una sartén mediana, calienta el aceite y el tomillo a fuego medio y saltea los puerros hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 2 minutos. Agrega el ajo y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos más.

Agrega las patatas, el caldo, 2 tazas (480 ml) de agua. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio-bajo y cubre, cocinando de 15 a 20 minutos.

Transfiere la mezcla a una licuadora. Licúa hasta que la mezcla esté muy suave. Agrega el zumo de limón y sazona con 2 cucharaditas de sal y pimienta. Divide la sopa en cuatro tazones y cúbrela con ralladura de limón, un remolino del pesto de berros.

crema de coliflor

Vía: eye-swoon.com

A la mesa, gastronomía 0

Habitación infantil moderna

Las habitaciones de los niños pueden ser un desafío a la hora de decorar. Todos queremos que nuestros hijos tengan un lugar brillante y ordenado para jugar y hacer las tareas, pero a menudo se han quedado atrapados en habitaciones más pequeñas o de formas extrañas debido a problemas de espacio y/o organización.

Piensa en tu hijo. Crear un espacio para que juegue y crezca debe ser una experiencia basándonos en lo que más les gusta hacer: ¡jugar!

¿Quieres agregar un elemento divertido a tu diseño?

Considera añadir a la habitación infantil una pared de pizarra o una galería de arte fácil de actualizar donde tu hijo pueda exhibir sus creaciones favoritas. Una pared de escalada incorporada , un tobogán o una red de carga suspendida en el techo también son excelentes opciones, lo que fomenta el juego y ayuda a quemar toda esa energía adicional antes de acostarse.

Independientemente del espacio que tengas para la habitación infantil de tu pequeño, deberás trabajar tu imaginación, ya que, además de hacer un espacio divertido para él; deberás aprovechar al máximo el espacio que tu hijo necesita.

Es importante comenzar con lo esencial: la cama y el almacenamiento. A partir de aquí, hay muchas opciones para disfrutar de una decoración encantadora y ese esfuerzo estético adicional crucial. Aunque debes considerar la posibilidad de que el diseño de la habitación infantil crezca con tu hijo.

Habitación moderna infantil

Me ha encantado este dormitorio moderno y limpio de benniamadiinteriors. Un compacto que tiene todo lo necesario para un pequeño, con un diseño que duplica el espacio utilizable con dos alturas. Una sencilla cama alta, en un rincón para la diversión, descanso y zona de lectura; abajo los muebles bajos para que los niños puedan acceder fácilmente a su ropa, libros, juguetes, etc.

En la parte de abajo una cama complementaria, una zona de estudio con una mesa y sillas a juego en color verde musgo y un montón de espacio para el juego de los pequeños.

¡Mira los detalles y ya me cuentas que te parece en comentarios!

habitación infantil moderna

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habitación niños

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Benniamadiinteriors

¿Que te ha parecido? Esperamos haberte ayudado a encontrar un poco de inspiración para crear ese dormitorio infantil moderno de ensueño.

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Cena del solsticio de invierno

El 21 de Diciembre celebramos Yule o Solsticio de Invierno, la noche más larga del año. Después de esta noche, la luz del sol comenzará, día a día, a aumentar y el color verde volverá gradualmente al mundo natural, a los bosques y a los campos de cultivo. Se puede decir que determina el momento a partir del cual la larga oscuridad del invierno es derrotada por la luz, de modo que llega el turno para que la naturaleza despierte.

Teniendo en cuenta que en la antigüedad las horas de luz determinaban las actividades cotidianas, sin duda era algo que nuestros antepasados tenían en cuenta. El momento en el que los días dejaban de menguar y comenzaban a crecer era un evento esperado y en muchos casos celebrado como el triunfo de la luz sobre la oscuridad»

Estas celebraciones se basan en un calendario lunar en el que las fechas más importantes son los solsticios y equinoccios. Se celebra, según la cultura celta, el renacimiento del dios y los espíritus, después de su muerte en Samhaim (31 de octubre). El periodo entre Samhain y Yule, era llamado la estación oscura, días de mayor intensidad del invierno y menor cantidad de luz solar. Estos cultos estaban relacionados con las montañas, bosques y las aguas, de ahí nuestro amor y respeto por la naturaleza, allá donde vamos describimos nuestra tierra (Galicia) como la más hermosa.

Uno de los rituales más conocidos es quemar un tronco grande en torno a 12 horas, de pino o roble, cortado en la anterior festividad de Yule y guardado cuidadosamente.

Otros rituales de solsticio de invierno

Este solsticio es un momento para que abracemos literal y metafóricamente la oscuridad. Este es un momento de descanso, hibernación e introspección. Durante esta estación tenemos la oportunidad de analizar cómo nos fue durante las tres estaciones pasadas, y reflexionar sobre aquellos cambios que queremos implementar en nuestras vidas.

  • Propósitos

También es un momento de liberación, y muchas tradiciones actuales incluyen escribir las cosas que queremos dejar de lado a medida que el año llega a su fin y quemarlas en un fuego de leña navideña .

  • Tu cuerpo

Elimina sustancias tóxicas de tu cuerpo con dietas de desintoxicación, consumiendo frutas, verduras y vegetales, disminuyendo la ingesta de alimentos procesados, azúcar, alcohol y grasas saturadas. De esta forma recargas tu cuerpo con minerales y vitaminas, eliminando toxinas.

Toma una infusión de jengibre toda esta temporada, es depuradora, calienta tu cuerpo y te ayuda a tomar fuerza. Es muy fácil de hacer, solo hierve agua, coloca dentro unos trocitos de jengibre y deja que perfume el líquido unos 10 minutos. Retira la raíz y estará lista para beber.

  • Tu casa

También existen rituales para solsticio de invierno que se enfocan en nuestros ambientes. Con este ritual deberás deshacerte de todo aquello que ya no usas o no sirve: ropa, libros, electrodomésticos, etc. Agradéceles por haberte acompañado y dona o tira a la basura, y así le estarás haciendo espacio a cosas nuevas y mejores.

Recibe el solsticio limpiando a profundidad tu casa y luego abriendo todas las puertas y ventanas para que salgan por ellas las energías negativas. Puedes iluminar tu hogar con tres velas colocadas en forma de triángulo. Asegúrate de que cada vela sea de un color distinto: azul para atraer la paz, amarilla para garantizar la alegría y la armonía, y una más de color rojo para atraer el amor. Con las velas encendidas, medita y acaba la meditación agradeciendo lo bueno que te ha dejado el año que está por acabar.

 

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Imágenes: vía

Feliz solsticio de invierno.

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